Calor específico y calor latente

Seguro que todos conocemos lo que ocurre cuando calentamos agua. Va aumentando su temperatura hasta que se convierte en vapor. Pero, ¿tardaría el mismo tiempo en aumentar la misma temperatura una cantidad distinta de agua?.
¿Cuánto aumenta la temperatura cuando se está conviertiendo en vapor, es decir, cuando está cambiando de estado líquido a gas?
Existe una constante que depende del material y la conocemos como Calor Específico.
Gracias a este concepto podemos explicar que distintos materiales al aportarseles la misma cantidad de calor, no aumentan su temperatura de la misma forma:




A partir de este concepto será mas sencillo definir caloria
Por otra parte, cuando el agua se evapora podemos comprobar que la temperatura se mantiene constante. Pero, entonces no debería haber aporte de calor, ¿no? Y si esto fuera así, ¿como puede cambiar de estado?

Existe una constante asociada material y al cambio de estado que se produce, hablamos del calor latente.


En el siguiente video, aunque está en portugués, podemos ver de forma gráfica lo que estamos diciendo. Solo hace falta saber que "mudar de fase", es cambiar de fase, que "gelo" es hielo y que "ferro" es hierro